こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、横浜日ノ出町「つけ麺はま紅葉」！極太麺の弾力と濃厚スープの絶品コラボ"つけ麺"中盛りです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■つけ麺 はま紅葉
今日のラーメンランチは、横浜日ノ出町エリアへ…。
京急日ノ出町駅を降りて歩いて3分ほど、めざすラーメン店がありました。
それがこちら、「つけ麺 はま紅葉」（はまもみじ）です。
国分寺にある名店「つけ麺 紅葉」で修業を積んだ店主が、2017年に横浜で開業したラーメン店です。
事前食券制です。行列ができている時は、先に食券を買ってから列に並びます。
この日は看板メニューの「つけ麺」中盛りをオーダー。「味玉」トッピングにしました。
麺は、太麺、細麺、ちぢれ麺から選べます。人気No. 1の「太麺」にしました。
カウンター席のみの店内。目の前の厨房で黙々と調理が進みます。
店内には、横浜ベイスターズ日本一のポスターやカレンダーが掲げられています。地元だもんね。店主が横浜に出店したのも、それが関係しているのかしら…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「つけ麺 はま紅葉」のつけ麺！味玉トッピングです。
目の前に運ばれてきたのは、ツヤツヤと輝く極太麺と、香りが立ち込めるつけ汁。ゴクリと喉が鳴ります。
まずは、ツヤツヤと輝く美しい麺を素のまま数本すすると…。ものすご弾力です！
ムギュっとした強いコシがあり、噛むほどに小麦の芳醇な香りが鼻を抜けます。太麺好きにはたまらない、力強いのど越しを楽しめます。
続いて麺をつけ汁に投入、ズズっとすすり上げると、濃厚な魚介豚骨の風味が口いっぱいに広がりました。
動物系のコクと魚介の旨味がよく調和したスープは、太麺の個性に負けないパンチがあります。とろみと甘み、そこから旨みが滲み出てくる至福の味わいです。
具材は、のり、味玉、めんま、ネギ、角切りチャーシュー。味玉は箸を入れると黄身がとろり。
チャーシューは肉の旨味がギュッと詰まっていて、濃厚なスープを吸ってさらに美味しさが加速しました。
卓上の揚げ玉やゆず七味などで味変。最後は割りスープで〆。あっという間の完食＆満腹フィニッシュとなりました。
さすがは開業以来、多くのラーメンファンの支持を集める人気店。麺の力強い食感と、それをやさしく包み込む濃厚スープのコラボは絶品でした。
今日の夢中は、横浜日ノ出町「つけ麺はま紅葉」！極太麺の弾力と濃厚スープの絶品コラボ"つけ麺"中盛りでした。
ありがとう、つけ麺はま紅葉！ ありがとう、つけ麺中盛り＆味玉トッピング！
■基本情報
名称：つけ麺 はま紅葉
住所：神奈川県横浜市中区長者町９丁目１４０
アクセス：京急日ノ出町駅から徒歩3分
営業時間：（水木金）11:30～14:30、18:00～21:00 （土）11:30～14:30、18:00～20:00 （日）11:00～14:30
定休日：月火
