こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、大久保のラーメン店「麺屋 優創」（めんやゆうさく）です。
■麺屋 優創
今日のラーメンは、大久保へ。
駅前の喧噪を離れた、閑静な住宅街に目指すラーメン店がありました。
それがこちら、「麺屋 優創」（めんやゆうさく）です。
ラーメン屋には見えないお洒落な佇まい。
店前の看板には次のように書かれています。
フレンチの魚介のスープのように
材料を惜しまず、手間隙を惜しまず
本格的なスープを本気で作りました
この店の店主は、フレンチ出身という変わり種です。
確かに、店内に入ると、厨房で腕を振るう店主は洋風な出で立ち…。
事前食券制です。店内奥の食券機で食券を買います。
ここはやっぱり、自慢の魚介スープを堪能できる「魚介味噌ラーメン」。
お値段は1,000円と少し高めですが、フレンチ料理プライスなら割安…？
それではフレンチの技を注ぎ込んだ本気のラーメン、「本気のSoupe de Paisson」をいただきましょう。
■実食です
待つことしばらくしてやって来ました、魚介味噌ラーメン。
フレンチ出身シェフのつくる個性派ラーメンです。
赤みがかった焦げ茶色の味噌スープ。
ひと口すすると、濃厚な魚介の風味が広がります。
特に蟹と海老の香りが濃厚。これはエビラー（カニラー？）にはたまらない味です。
魚介の旨み成分が詰まった芳醇なスープ。ここは南仏か…？
この個性的なスープと合わす麺は手もみ風の平麺です。
これも店主のこだわり。中華麺とフィットチーネときしめんを融合した新種の麺。
この和洋中の融合麺が、コシがあって歯ごたえも楽しい。魚介スープとの相性もばっちりです。
具材は、チャーシュー、エビ、のり、わかめ。
チャーシューはでっかいのが3つ。ジューシーでボリュームもたっぷりです。
まさに、本気のラーメン、本気のSoupe de Paisson。
ちょい足しメニューに「生クリーム」なんてのもありました。確かに合いそう。次は追加オーダーしてみよう…。
ありがとう、麺屋 優創！ ありがとう、魚介味噌ラーメン！
■基本情報
店名：麺屋 優創
住所：東京都新宿区百人町2-19-11 サニーコープ エトナ1F
アクセス：JR大久保駅から徒歩6分、JR新大久保駅から徒歩8分
営業時間：11:30～20:00
定休日：水曜日
