東京丸の内「松戸富田麺絆」！極太美麺と極濃スープに極旨豚"濃厚つけ麺"柏幻霜ポーク全部乗せ

2024年8月10日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、東京丸の内「松戸富田麺絆」！極太美麺と極濃スープに極旨豚"濃厚つけ麺"柏幻霜ポーク全部乗せ…です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■松戸富田麺絆

今日のラーメンランチは、東京丸の内へ…。
商業施設「KITTE 丸の内」地下1階にあるラーメン店街「ラーメン激戦区」へ。

多くのラーメン店が建ち並ぶなかで、長い行列ができているこちらのラーメン店を訪れました。
それが「松戸富田麺絆」。千葉松戸にある超人気店「中華蕎麦とみ田」の初の東京直営店です。

事前食券制です。前の人から順番に食券を買って、元の位置に戻るスタイル。
券売機で"おすすめ"印の「柏幻霜ポーク全部乗せ濃厚つけ麺（大）」をポチっと選択しました。

しばらくすると声がかかって、案内されたカウンター席に着席。
店員から紙エプロンをもらって装着。準備万端ととのいました。来たれ、富田のつけ麺！

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、松戸富田麺絆の濃厚つけ麺（大）！
どーん！柏幻霜ポークと味玉は別皿です。美しい麺と見るからに濃厚なつけ汁に、ゴクリと喉が鳴ります。

その美しい麺に箸を入れて、はじめは素のままいただきます。富田特製、唯一無二の自家製極太麺。
厳選した上質の国産小麦のみを使用していて、噛むほどに濃厚な小麦の香りと甘みが広がります。

たまらずつけ汁にも投入、するとどっぷり濃厚なつけ汁が麺に絡みつきました。
つけ汁は、店主こだわりの超濃厚豚骨魚介スープ。20時間以上じっくり煮込んだ濃縮スープは、豚骨魚介の旨みが隅々まで染みわたっています。

具材は、別皿で柏幻霜ポークと味玉。つけ汁の中に角切りメンマとねぎが入っています。
何といっても絶品なのは、幻の霜降り豚「柏幻霜ポーク」。バラチャーシュー（煮豚）、吊るし焼き、ロース、もも肉と異なる味を楽しめます。
どれもこれも、どろり濃密スープが絡むと肉の旨みが倍加するよう…。〆スープをお願いする前に、つけ汁を使い切ってしまいました。

気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。これは行列してでも食べたくなる逸品です。
場所柄、インバウンドの方も結構いましたが、ラーメンは日本の文化、なかでもとみ田のつけ麺は日本の誇りですね！
今日の夢中は、東京丸の内で美味つけ麺！「松戸富田麺絆」の「濃厚つけ麺」柏幻霜ポーク全部乗せでした。

ありがとう、松戸富田麺絆！　ありがとう、柏幻霜ポーク全部乗せ濃厚つけ麺！