こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、池上「ユース軒」！濃いめ醤油に背脂旨みマシ…懐かしさ満点の醤油ラーメンです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ユース軒
今日のラーメンランチは、東京大田区の池上へ…。
2022年10月21日オープンの新店を訪問です。
それがこちら、「ユース軒」です。
黒を基調にした落ち着いた店構えですが、名前やロゴデザインはポップですね…。
事前食券制です。醤油ラーメン、塩ラーメン、まぜそばが3大メニュー。
初訪なので、券売機の左上の法則…「醤油ラーメン全部のせ」を選択しました。ちなみに「全部のせ」は、チャーシュー3枚、のり3枚、メンマ、青菜、味玉とのこと。
店内はカウンター席のみのこじんまりとした造り。案内された席でしばし待ちます。
厨房では、若い店主が調理を進めています。池上の期待のユース（若者）となれるよう頑張って！
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、ユース軒の醤油ラーメン全部のせ！
チャーシュー、メンマ、味玉をはじめとした具材群と、背脂の浮いた醤油スープ…「これぞラーメン！」という丼姿に食欲がそそられます。
たまらず、レンゲをスープに投入。ズズっとすすり上げます。
ひと口めから濃いめの醤油の味がガツンと来ます。これは、パンチ力のある醤油スープ…。
味はこってり濃いめなんだけど、後味にふんわりと甘みも広がります。
さらに、結構な量の背脂がマイルドな旨みを醸し出します。これは後を引くスープだ…。
この醤油スープと合わせる麺は、中太の縮れ麺。モチモチの食感を楽しめます。
それにしても、この縮れ具合は懐かしい感じですね…。濃いめの醤油スープとよく絡んで相性ばっちりです。
具材は、チャーシュー3枚、のり3枚、メンマ、青菜、味玉、ネギ、なると。
これぞ王道のラインナップ…。味玉もメンマもおいしいですが、特にチャーシューがトロやわで美味でした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹でした。
新店なんですが、なんだか昭和の時代から店を出していたかのような、懐かしさ満点の醤油ラーメンでした。
ありがとう、ユース軒！ ありがとう、醤油ラーメン全部のせ！
■基本情報
名称：ユース軒
住所：東京都大田区池上６丁目６−８ ライズ池上 １Ｆ
アクセス：東急「池上」駅から徒歩3分
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00
定休日：木曜日
