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館長のふゆきです。
今日の夢中は、蒲田「ラーメン宮郎」！親鶏の旨みと甘みが溢れる限定「冷やし親鶏油そば」です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■ラーメン宮郎
今日のラーメンランチは、多くの人気実力店がひしめき合う蒲田エリアへ…。
足を運んだのは、二郎インスパイア系の名店として確固たる地位を築いている「ラーメン宮郎」です。
こちらの店は看板の二郎系はもちろん、期間限定メニューも非常にハイレベル。
この日は、夏にぴったりの限定がありました。それが「冷やし親鶏油そば」です。ニンニク少なめでお願いしました。
店内はカウンター席とテーブル席がありますが、この日は案内されたカウンター席に腰を下ろしました。 目の前の厨房では、スタッフの方々がテキパキと調理を進めています。 その淀みない動きを眺めていたら、すっかりお腹が空いてきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、ラーメン宮郎の限定「冷やし親鶏油そば」！
どーん！なんとも色彩豊かで、ワイルドかつ美しい丼姿。多彩な具材の中央に鎮座する「真っ赤卵」の鮮やかな黄色に、ごくりと喉が鳴ります。
多彩な具材は、鶏もも、タマネギ、長ネギ、花鰹、刻み海苔、真っ赤卵。さらに、ニンニクとわさび、紅ショウガも。
具材の主役である親鶏は、ギュッと旨みが凝縮されたかみごたえのある食感。噛めば噛むほどジュワッと鶏の濃厚な味わいが溢れ出します。
まずは全体をしっかりとかき混ぜ、タレと麺を絡めていきます。タレは、風味豊かな親鶏油100%と特製宮郎カエシを合わせたもの。
一気にすすると、口の中いっぱいに旨みと甘みの嵐が押し寄せます。冷やしならではのキレがありながら、親鶏油の濃密なコクがしっかりと全体を包み込みます。
この極上タレと合わせる麺は、オーションを使用した宝いずみ自家製麺。箸で持ち上げると、ずっしりとした重量感があります。
ズズっとすすれば、強力なコシともっちりした弾力が爆発！噛みしめるほどに小麦の豊かな香ばしさが弾けました。濃厚なタレとの相性も抜群です。
そして、多彩な薬味による味変も油そばの大きな醍醐味。わさびの爽やかな清涼感や紅しょうがの甘酸っぱさが、濃厚な親鶏油に絶妙なアクセントを加えます。
さらに途中で辛味をドバッと投入！刺激的な辛さが加わり、箸の勢いはもう止まりませんでした。
今日の夢中は、蒲田「ラーメン宮郎」！親鶏の旨みと甘みが溢れる限定「冷やし親鶏油そば」でした。
ありがとう、ラーメン宮郎！ ありがとう、冷やし親鶏油そば！
■基本情報
名称：ラーメン宮郎
住所：東京都大田区西蒲田７丁目６３−９
アクセス：JR蒲田駅から徒歩3分
営業時間：11時〜15時、17:30〜21時
定休日：日曜日
