こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、武蔵新田「飛粋」！圧巻の山盛りネギとこってり豚骨醤油"らーめん中盛り"ネギトッピング…です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■らーめん飛粋 武蔵新田店
今日のラーメンランチは、東急多摩川線に乗って武蔵新田駅へ…。
何度も訪れているお気に入りのラーメン店にまたまた足を運びました。
それがこちら、蒲田の名店「らーめん飛粋」（ひいき）の2号店…。
「らーめん飛粋 武蔵新田店」です。本店に比べて行列も少なく、スムーズに入店できるのがうれしい。
事前食券制です。この日は「らーめん」中盛りをオーダー、「ネギ」をトッピング追加しました。
麺の硬さ・味の濃さ・油の量などの好みは、全部「普通」でお願いしました。
店はカウンターのみのこじんまりとした店内。この日は行列はなかったですが席は埋まってました。
調理は奥の厨房でスムーズに進んでいきます。手際の良さもこの店に足しげく通う理由の一つ。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「らーめん飛粋 武蔵新田店」のらーめん！
トッピング追加したネギは別皿で提供です。これぞ、飛粋ファンが愛してやまないラーメンの丼姿。ごくりと喉が鳴ります。
さらに想像以上のネギの量にうれしさがほとばしります。そのネギをどかんと丼のうえに投入。
すると、山盛りネギが丼を覆いつくす圧巻のビジュアルになりました。これはネギ好きにはたまらない…。
そのネギを押しのけるようにレンゲを投入、すると鶏油で輝くスープがどろりと流れ込んできました。
そのまま口のなかに含むと、こってり豚骨の旨みがじゅんわりと広がります。醤油のキレと鶏油の風味も絶妙…。
このスープと合わせる麺は、やや平打ちがかった中太麺。「春よ恋」「ゆめちから」使用の昭和産業製です。
もちもちの食感とやさしい甘みを楽しめます。豚骨醤油との相性も抜群で、豚骨の旨みと小麦の甘みが口のなかで溶け合いました。
具材は、チャーシュー、のり、小松菜、それとトッピングで追加したネギ。
何といっても、ネギの量が多くて圧巻。しかも、そのシャキシャキとした食感と辛味がアクセントになって、豚骨醤油の旨みが増した感じ。どんどん箸が加速していきました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。やっぱり飛粋のらーめんは美味しい…。今回トッピングしたネギの量と食感も圧巻でした。
今日の夢中は、武蔵新田「飛粋」！圧巻の山盛りネギとこってり豚骨醤油"らーめん中盛り"ネギトッピング…でした。
ありがとう、らーめん飛粋 武蔵新田店！ ありがとう、らーめん中盛り・ネギトッピング！
■基本情報
名称：らーめん飛粋 武蔵新田店
住所：東京都大田区矢口１丁目１６−２３
アクセス：東急「武蔵新田駅」から徒歩1分
営業時間：（月～金）11:00 - 16:00、17:00～21:00 （土）11:00～20:00
定休日：日曜日
