こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、盛岡市民のソウルフード「じゃじゃ麺」！元祖「白龍」本店。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や写真、店舗情報などを紹介します。
■白龍（ぱいろん）
城ぶら＆ラーメン！
趣味の城めぐりをして、ご当地のラーメン店を訪れる…。大好きの二乗。これって最強なんです。
この日は、岩手が誇る名城「盛岡城」を城ぶら、そして岩手盛岡が誇るご当地ラーメン店へ。
それがこちら、「白龍」（ぱいろん）。岩手盛岡名物「じゃじゃ麺」の元祖とされる名店です。
じゃじゃ麵とは、盛岡冷麺、わんこそばとともに「盛岡三大麺」に数えられる名物ラーメン。
特に、じゃじゃ麺は熱烈な地元愛好家がいて、「盛岡のソウルフード」とも言われたりします。
その発祥とされるのが、「白龍」（ぱいろん）です。
昭和20年代、「白龍」初代の高階貫勝さんが満州で食べた炸醤麺をもとに、アレンジを重ねて生み出したと言われています。
その特徴は、うどんのように感じられる独特の麵、そして特製の肉みそ。具材は胡瓜とネギが基本。
以前、駅近の店で初体験してハマった麺料理。今日は念願かなって、じゃじゃ麺発祥の「白龍」を訪問です。
■実食です
「白龍」本店は、この日訪れた盛岡城からほど近く、飲食店街にあります。
なんともレトロ感がただよう店構え…。さすがは元祖。さまざまな歴史が店に刻まれているんでしょうね。
さて、オーダーしたのはもちろん、ここが元祖！「じゃじゃ麺」中盛、610円です。
なんて良心的なの…。この辺りも、はじめは屋台から始めた店主の思いが継がれているみたい。
待つことしばらくして、やって来ました、盛岡のご当地麺「じゃじゃ麺」！
うどんのような麺に胡瓜、肉みそ！なんて個性的な丼姿なんでしょう…。
卓上の「じゃじゃ麺のおいしい食べ方」にしたがって、元祖のじゃじゃ麺をいただきます。
まずは、麺と肉みそを全体が混ざるまでかきまぜます。いい感じに混ざったら、ずずっと麺をすすります。
コクのあるみそと、モチモチの太麺！それに胡瓜のシャキシャキ感が加わります。
続いて、お好みのラー油・にんにく・しょうが・酢などを加え、さらにかき混ぜていただきます。
このさじ加減が愛好家のこだわりどころ。確かに、これはいろいろと試したくなります。
個人的には特製のラー油がおススメ。気づけば、みるみるうちに麺が少なくなっていきました。
ただ、じゃじゃ麺はこれで終わりではありません。。
食べ終わったら、丼に卵を割って溶いて、カウンターに出します。
すると、ゆで汁にみそが入って、〆の「ちいたんたん」がやって来ます。
この「ちいたんたん」が美味い…。汁なしのじゃじゃ麺に、「待ってました！」的な〆のスープで満足度上がること間違いなし。こちらもお好みの調味料を加えて、マイちいたんたんにできます。
さすがは、元祖の味！ブレない美味しさにあっという間の完食でした。
これ、何回も通ってオリジナルの食べ方を見つけたいですね。今日の夢中は、盛岡のソウルフード「じゃじゃ麺」でした！
ありがとう、白龍！ ありがとう、じゃじゃ麺！
■基本情報
店名：白龍（ぱいろん） 本店
住所：岩手県盛岡市丸5-15
アクセス：JR盛岡駅から車で8分
営業時間：（月～土）9:00～21:00、（日曜）11:30～18:45
定休日：無し
