こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、新潟三条「バス長ラーメン」！本場三条でがっつりアツアツ背脂ラーメンです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■バス長ラーメン
今日のラーメンは、新潟県三条市へ…。
米どころ新潟は麺どころでもあります。ここ三条・燕エリアは、そのなかでも背脂ラーメンが有名。
東京でも、燕三条由来の背脂ラーメンを展開する店が増えていますね。
今日は、せっかく新潟三条に来たので、本場の背脂ラーメンをいただきましょう。
向かったのはこちら、「バス長ラーメン」です。
ロードサイドにある一軒家タイプのラーメン店。木製の看板と玄関口がいい雰囲気を醸し出しています。
その脇に立っている「営業中」と書かれたバス停…。
もともとはバスを改造した店から始まったのだとか。「バス長ラーメン」の名前の由来にもなっています。
テーブルオーダー、事後精算です。もちろん背脂！「背脂ちゃーしゅーめん」をオーダー。
油の量が選べます…「中油」で。長ネギと玉ネギが選べます…「玉ネギ」にしました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、バス長ラーメンの「背脂ちゃーしゅーめん」！
おいしそうな丼姿…。背脂が表面を覆うスープに、チャーシュー、メンマ、玉ネギがどどんと盛られています。
まずはスープにレンゲを投入。レンゲのなかに背脂たっぷりのスープが流れ込んできます。
燕三条の背脂ラーメンは、スープが覚めないように背脂で覆ったのが始まりと言われています。
それを承知ですすり上げたら、やっぱりアツアツ！背脂スープは、喉を通って胃袋へ、身体の芯まであったまります。
味は濃いめ、醤油だしと魚介の風味が効いていて、これは麺が欲しくなる…。
たまらず、麺を箸で持ち上げると、そのままズズっと一気にすすり上げました。
これは相性抜群…。麺は、パンチ力ある背脂スープに負けない、太めのストレート麺。濃いめの醤油スープに麺のもちもち食感がよく合います。
具材は、チャーシュー、玉ネギ、めんま、のり。
このチャーシューがトロ旨ジューシー…。これまた背脂スープとの相性ばっちり。玉ネギの辛みも良いアクセントになっています。
気付けば、あっという間の完食＆満足。やっぱり本場の背脂ラーメンは美味かった…。
ここ「バス長ラーメン」のバス停から、次のラーメン店へはしごしたい…そんな風に思う三条背脂ラーメンでした。
ありがとう、バス長ラーメン！ ありがとう、三条背脂ラーメン！
■基本情報
名称：バス長ラーメン
住所：新潟県三条市東本成寺１１−３４
アクセス：三条駅から徒歩20分
営業時間：11:00～14:30、17:30～20:00
定休日：不定休
