こんにちは。夢福岡博多「博多一双」！スープが泡立つ絶品豚骨ラーメン
館長のふゆきです。
今日の夢中は、福岡博多「博多一双」！スープが泡立つ絶品豚骨ラーメン。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や写真、店舗情報などを紹介します。
■博多一双
豚骨ラーメンの本場、九州福岡へ。
ここに来たら、やっぱり食べたい豚骨ラーメン。
向かったのは、数あるラーメン屋のなかでも人気の高いこちら。
「博多一双」博多駅東本店です。
博多駅からスマホのマップを片手に店に向かいます。
すると、店の外まで濃厚な豚骨の香りが…。これは迷わないな。
事前食券制です。
ここは男らしく、王道の「ラーメン」（当然、豚骨！）を選択。
カウンターに座って待ちます。
店内はほぼ満席。若い女性のお客様も多い。地元でも愛されてるんでしょうね。
■実食です
待つことしばらくして、博多一双のラーメンが着丼です。
スープが泡立っています。なにこれ？発酵でもしてんの？
さっそく泡立つスープにレンゲを投入。
豚骨の香りと一緒に、泡スープをズズっとすすります。
これがなんともマイルド＆クリーミー。
濃厚なんだけど、とっても優しい味わいです。
そのスープと合わせる麺は、極細ストレート麺。
他の豚骨ラーメンより加水率高め。しんなりとした麺が噛むととろけていきます。
具材は、チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、のり。
チャーシューがこれまたとろける柔らかさ。ねぎ、キクラゲも鉄板ですね。
卓上には、生姜、辛子高菜、にんにく、胡椒、ごまが置かれています。
途中で味変して「替え玉」を追加オーダー。これも鉄板ですね。
あっという間の完食でした。この豚骨の味は本場博多ならでは。やみつきになります。
今日の夢中は「博多一双」。福岡を訪れたらまた食べたい豚骨ラーメンでした。
ありがとう、博多一双！ ありがとう、豚骨ラーメン
■基本情報
店名：博多一双 博多駅東本店
住所：福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
アクセス：博多駅から徒歩6分
営業時間：11:00～24:00
定休日：不定休
