こんにちは。夢中図書館へようこそ。
館長のふゆきです。
今日の夢中は、高田馬場で鶏ラーメン、「鶏そば 三歩一」です。
■鶏そば 三歩一
今日は、ラーメン激戦地・高田馬場へ。
向かったのはこちら、「鶏そば 三歩一」です。
こってり系が多い高田馬場エリアの中で、あっさり鶏そばで勝負しているラーメン店。
白いのれんが爽やかな店構えです。手指をしっかり消毒してから入店します。
事前食券制です。
メニューは、鶏そば、濃厚鶏そば、つけそば、まぜそばがあります。この時期は冷たい麺も。
この日選んだのは、「濃厚鶏そば」830円です。
カウンター席に座って店内を見渡していると、厨房でテキパキと調理が進みます。
すると、5分と経たないうちにラーメンが着丼しました。早い…。
■実食です
この提供スピードの早さは忙しいひとにはうれしい。
しかも、早いからと言って決して手を抜いていない美しい丼姿。食欲をそそられます。
鶏にこだわったラーメン。まずはスープからいただきます。
レンゲで一口すすると、鶏のダシの効いた旨みが口の中に広がります。
濃厚とはいえ、味はまろやかでサッパリめ。鶏油もアクセントになって飽きの来ないスープです。
麺は自家製のストレート麺。
少し硬めなのが、鶏スープに合っています。胚芽も入っていて健康にも良さそう。
今回は頼みませんでしたが、鶏そばでは珍しく替玉100円もあります。これはオトク。
具材は、鷄チャーシュー、ねぎ、めんま。
特に絶品は、皮を炙った鶏チャーシュー。トロトロでジューシーでした。
柚子胡椒や揚げエシャロットなどの調味料で、味変も楽しめます。
あっという間の完食でした。鶏にこだわったラーメン「三歩一」さん、御馳走さまでした。
ありがとう、三歩一！ ありがとう、鶏そば！
■基本情報
店名：鶏そば 三歩一
住所：東京都新宿区高田馬場2-14-9 明芳ビル１Ｆ
アクセス：JR高田馬場駅から徒歩3分
営業時間：11:00〜15:00、18:00〜23:30
定休日：不定休
