こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、蒲田「NIBOSHIMANIA」！煮干しの限界突破！20種類の旨味が凝縮「キング・オブ・マニア・ニボプレッソ」です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■NIBOSHIMANIA
今日のラーメンランチは、東京都大田区の蒲田エリアへ…。
この蒲田エリアへニボラーたちがこぞって集まる煮干しラーメン店を訪れました。
それが蒲田に降臨したニボラーの聖地、「NIBOSHIMANIA」（ニボシマニア）。
横浜の名店「丿貫」（へちかん）の総店長タッキーさんが独立して立ち上げた店です。
2022年9月の開業以来、評判が評判を呼んで、いまや行列の絶えない人気店に。
この日も開店前からずらりと行列ができています。店員さんの案内で順番に食券を買って店内へと入ります。
今日のお目当ては、月に一度の限定メニュー。その名も「キング・オブ・マニア・ニボプレッソ（マニアック煮干含二十種）」です。
月イチ、キング、マニア、ニボプレッソ…。名前の圧倒的な強さに、着席する前から胸の高鳴りが止まりません。
カウンター席のみの店内。その一つに腰を下ろして、静かに着丼を待ちます。
その間にも店内に香ばしい煮干しの匂いが漂います。待つほどに高まるニボラー魂…すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、NIBOSHIMANIAの月イチ限定、「キング・オブ・マニア・ニボプレッソ（マニアック煮干含二十種）」！
どーん！一目見て、その「濃さ」に圧倒されます。スープはもはや灰色を通り越して、深みのある高濃度なセメント色。きめ細やかな泡が表面を覆っています。
まずは、主役であるスープをレンゲですくって一口。すると口の中に濃厚な煮干しの香り、そして独特な苦味が広がりました。
なんと20種類ものレア煮干しを使用しているというこのスープ。これまで経験したことのないコクと旨味が口の中を駆け抜けます。
これはニボラーにはたまらない…。後味までビターなエグみが残る、濃厚で洗練された究極のニボプレッソです。
この濃厚ニボプレッソ・スープに合わせるのは、パツパツとした歯切れの良いストレートの細麺。
低加水ならではのコシがあり、濃厚なスープをこれでもかと巻き上げて連れてきてくれます。小麦の甘みも煮干しとベストマッチ。
具材は、シンプルにチャーシューと玉ねぎのコンビネーション。
スープの熱でじわじわとジューシーさが増すレアチャーシューは絶品。そして、刻み玉ねぎの清涼感は、濃厚な一杯に最高のアクセント。最後まで飽きることなく一気に食べ進められます。
〆の和え玉は、「アサリバターの和え玉」。よくかき混ぜてからいただきます。
バターの風味が濃厚で、アサリの旨みが見事に際立つ逸品。半分はそのままで、半分は残った煮干しスープと一緒に食べました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。これはまさに、キング・オブ・マニア…。
一度食べたら忘れられない、衝撃の煮干しラーメンでした。あなたもディープな煮干しラーメンの世界へ、あなたも「ニボシマニア」の仲間入りをしませんか？
今日の夢中は、蒲田「NIBOSHIMANIA」！煮干しの限界突破！20種類の旨味が凝縮「キング・オブ・マニア・ニボプレッソ」でした。
ありがとう、NIBOSHIMANIA！ ありがとう、キング・オブ・マニア・ニボプレッソ！
■基本情報
名称：NIBOSHIMANIA（ニボシマニア）
住所：東京都大田区西蒲田８丁目２−１ 西蒲田スカイハイツ １０８
アクセス：蒲田駅から徒歩5分
営業時間：（日火水）11:00～15:00 （木金土）11:00～15:00、18:00～21:00
定休日：月曜日
