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館長のふゆきです。
今日の夢中は、池袋「味噌麺処 田坂屋」！濃厚な旨味と香り際立つ"味玉チャーシュー味噌ラーメン"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■味噌麺処 田坂屋
今日のラーメンランチは、多くのラーメン店が集う池袋エリアへ…。
醤油も豚骨もつけ麺も油そばも、さまざまなラーメンが揃う同エリアで、この日食べたかったのは「味噌ラーメン」！
ということで、池袋で味噌ラーメンが人気のラーメン店、「味噌麺処 田坂屋」を訪れました。
美味しい味噌ラーメンが食べられると評判となり、いまや行列店となっている人気実力店です。
事前食券制です。行列ができているときは、食券を買わずに列の最後尾へ連結します。
店内の準備ができたら店員さんから声がかかるので、順番に店内へ。入店してから食券を買います。
「味玉チャーシュー味噌ラーメン」をポチリと押して、店内のカウンター席に腰を下ろしました。
人気店なので満席ですが、スタッフの明るい声とアットホームな雰囲気に落ち着きます。すっかりお腹が空きました…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「味噌麺処 田坂屋」の味玉チャーシュー味噌ラーメン！
着丼した途端に立ち上る芳醇な味噌の香りに顔がほころびます。さらに見た目も美しい味噌ラーメンの丼姿…。山盛りの炒め野菜に食欲がそそられました。
まずはスープを一口。ズズっとすすると、濃厚な味噌の風味が口いっぱいに広がります。味も濃いめでパンチの効いた味わい。
それと同時に、奥深いコクとまろやかさがあってレンゲが止まりません。背脂の甘さの効いているのかな…。味噌と出汁のバランスが絶妙な病みつき系味噌スープです。
この絶品味噌スープと合わせる麺は、やや縮れの入った中太麺。もちもちとした食感です。
この麺がスープをしっかり絡めとって、濃厚な味噌スープと小麦の風味の美味コラボを演出。箸も止まらなくなります。
具材も豪華です。分厚いチャーシュー、炒めたもやし、ネギ、めんま、味玉。
チャーシューはとろ柔ジューシー、味玉は黄身がとろける絶妙な半熟具合。さらに炒めたもやしがシャキシャキとした食感で、濃厚なスープに良いアクセントを加えています。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。さすがは人気店…濃厚ながらも飽きの来ない絶品味噌ラーメンでした。
今日の夢中は、池袋「味噌麺処 田坂屋」！濃厚な旨味と香り際立つ"味玉チャーシュー味噌ラーメン"でした。
ありがとう、味噌麺処 田坂屋！ ありがとう、味玉チャーシュー味噌ラーメン！
■基本情報
名称：味噌麺処 田坂屋
住所：東京都豊島区西池袋３丁目３０−２ フェリース西池袋 1F
アクセス：JR池袋駅西口から徒歩5分
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休（基本）
