こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、飯田橋で鶏白湯らーめん、「麵屋 一楽」です。
■麺屋 一楽
今日のラーメンは飯田橋へ。
JR飯田橋駅の西口を降りてほど近く、そのラーメン屋はありました。「麵屋 一楽」です。
以前から気になっていたお店。ちょうど席も空いていて、初入店です。
事前食券制です。店舗の入口に置かれた券売機で食券を買います。
魅力的なラインナップの中から選んだのはこちら。「濃厚鶏白湯らーめん」790円。
この店の売りは、コラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯スープ。
鶏をまるごと、長時間強火で炊き上げることで完成した特製のスープです。
人気店「麵屋 武一」の流れを汲むみたい。
店内はカウンター席のみの狭小なスペース。手狭な厨房で若い店主（？）が黙々と調理に勤しんでいます。
飲食店はいま大変な状況だけど、がんばろうね！食べて応援します。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「濃厚鶏白湯らーめん」！
美しい…。シチューのような鶏白湯の色合いに見惚れます。
たまらずレンゲを投入すると、とろりと濃厚な鶏白湯スープがレンゲのなかに入り込みます。
口に運んでごくり…。これは、なんともやさしい味わいです。いろんな野菜や鶏の旨みが搾り出されたよう…。このスープだけでも、飲んでいたい。
麺は、やや縮れの入った中太ストレート麺。
適度なコシがあるのでスープとよく絡んで、噛むほどに旨味が広がります。
具材は、鶏チャーシュー、角切りめんま、水菜、玉ねぎ、ネギ、糸唐辛子。
低温調理の鶏チャーシューはやわらかジューシー。鶏の旨味が楽しめます。鶏白湯に鶏チャーシューと、この店の鶏へのこだわりが感じられますね。
さらに、店おススメの調味料が２つ。黒七味とフルーツ酢。
黒七味は、途中で投入するとまろやか鶏白湯が味変、ピリッとした刺激が加わりインパクトが増します。
フルーツ酢は、濃厚なスープをさっぱりさせる効果があります。終盤の締めに入れるのがおススメです。
気づけば、あっという間の完食。もちろん、スープも一滴残さず平らげました。
鶏へのこだわりがたっぷりこもったラーメン店。また来たくなる店ができました。
ありがとう、麵屋一楽！ ありがとう、濃厚鶏白湯らーめん！
■基本情報
店名：麵屋 一楽
住所：東京都千代田区富士見2-3-14
アクセス：JR飯田橋駅（西口）から徒歩2分
営業時間：（月～金）11:00～翌1:00 （土日祝）11:00～21:00
定休日：なし
