大井町「麺也時しらず」！こだわりの超ロング麺を大胆に啜る至高の「TKM」（卵かけ麺）

2026年8月29日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、大井町「麺也時しらず」！こだわりの超ロング麺を大胆に啜る至高の「TKM」（卵かけ麺）です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■麺也時しらず

今日のラーメンランチは、京浜東北線に乗って大井町へ。
訪れたのは、こだわりの一杯を提供している人気ラーメン店「麺也時しらず」です。

こちらは事前食券制のシステムです。店の前にある券売機で食券を購入します。
キャッシュレスにも対応しています。その場合は店内の席でQRコードを読み込んでオーダーする形でした。

メニューは、人気のつけ麺のほか、煮干そばなどもありますが…。
今回は、シンプルながらも麺の旨さをダイレクトに味わえるメニュー、「TKM」（卵かけ麺）をオーダーしました。大盛り無料です。

店内にはカウンター席とテーブル席があります。案内されたカウンター席に着席。
目の前の厨房でテキパキと手際よく調理が進んでいく様子を眺めながら、期待に胸を膨らませて着丼を待ちます。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、麺也時しらずの「TKM」（卵かけ麺）大盛り！
ビューティホー…。美しく整えられた麺の上に鮮やかな黄身が映える、シンプルながらも食欲をそそる丼姿です。

トッピングの具材は、黄金色に輝く卵黄、鮮やかなネギ、そしてふんわりと盛られたカツオ節。
これぞ「TKG」（卵かけご飯）ならぬ、「TKM」（卵かけ麺）の王道のラインナップです。

まずは、この店の命ともいえる麺を一気に引き揚げます。こだわりの麺は、麺長50cm程もある特注の超ロング麺。
この長い麺を、勢いよく大胆に啜ります。口に飛び込んでくる麺は、ツルツルとしていて弾力のあるモチモチ食感。噛むほどに小麦の風味が弾けます。

麺の素の味を楽しんだら、別添えのタレを投入。さらに卵黄を溶いて、全体をしっかりと混ぜ合わせます。
そしてこれまた勢いよく啜り上げると、濃厚な卵黄とカツオ節の旨味が口いっぱいに広がりました。ネギのシャキシャキ感もいいアクセント、箸の勢いが止まりません…。

終盤は、店が「三種の神器」と称する調味料、にんにく酢、一味の醤油漬け、黒煎七味で味変。
これらを少しずつ加えて味変を楽しんでいきます。にんにく酢でサッパリとさせつつ、一味の醤油漬けや黒煎七味でピリッとしたコクと香ばしさをプラス。一口ごとに表情が変わる、まさに魅惑の変化でした。