こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、横浜元町「中華そばさとう」！麹の甘さと旨さ広がる"塩麹そば"やさしい味わいです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■中華そば さとう 元町店
今日のラーメンランチは、横浜元町へ…。
2022年8月にオープンしたこちらのお店を再訪です。「中華そば さとう 元町店」です。
「中華そば さとう」は、昔ながらのおいしいラーメンが食べられると評判のラーメン店。
穴守稲荷、大船に店舗を構えて人気を集めていますが、その3号店として出店したのが横浜元町です。
場所は元町商店街の外れの少しわかりにくい場所にありますが、再訪なのでスムーズに入店。
前回は基本の「中華そば」をいただきましたが、今回はそのとき気になっていたメニューをオーダーしました。
それが「塩麹そば」。席オーダー、事前精算のスタイルです。トッピング「全乗せ（焼豚、味玉、メンマ）」もお願いしました。
相変わらずお洒落な店内。若い店主が厨房で調理を進めます。どんな味なんだろうな、塩麹そば。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、中華そばさとうの塩麹そば！
ビューティホー…。なんて美味しそうな丼姿でしょうか。澄んだスープに輝く味玉、濃い色のメンマ…たまりません。
さっそくレンゲをスープに投入、ズズっとすすり上げます。
透き通ったスープは、さっぱりとした塩味。麹由来の旨みと甘みがほのかに広がります。なんか心落ち着くようなやさしい塩麹スープです。
この美味スープと合わせる麺は、やや縮れの入った細めのストレート麺。小麦の風味たっぷりです。
これが塩麹スープと相性抜群、やさしい塩麹の味わいにやさしい小麦の甘みが加わって、箸とレンゲがどんどん進んでいきました。
具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。
チャーシューはとろ旨。よく味の染みたメンマも美味しい…。味玉に箸を入れたら中から黄身がとろりと出てきました。
途中で一味唐辛子で味変。ピリリとした辛味が加わって箸が一気に加速、満腹フィニッシュとなりました。
食後に身体がぽかぽかしたのは、塩麹のせいかしら？今日の夢中は、横浜元町で塩麹そば、「中華そば さとう 元町店」再訪でした。
ありがとう、中華そば さとう！ ありがとう、塩麴そば！
■基本情報
店名：中華そば さとう 元町店
住所：神奈川県横浜市中区元町１丁目５４−１
アクセス：みなとみらい線「元町・中華街駅」から徒歩5分
営業時間：11:00～15:15、17:00～20:15（夜は火土日）
定休日：月曜日
