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館長のふゆきです。
今日の夢中は、大井町「丸 中華そば」！漆黒スープの圧倒的な旨みとコク、至福のネギ増し「味玉中華そば」です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■丸 中華そば
今日のラーメンランチは、JR京浜東北線に乗って大井町駅へ。
賑やかな駅前を少し離れた場所に、お目当てのラーメン店がありました。
それがこちら、「丸 中華そば」（品川区大井）です。
どこかほっこりする木製の看板が目印。ラーメンファンが集う人気実力店です。
事前食券制です。入口を入ったところに券売機があります。
この日は人気メニューの「味玉中華そば」を、「ネギ増し」トッピングでオーダー。麺は、中太麺と細麺を選べますが、「中太麺」にしました。
ノスタルジックな雰囲気のただよう店内は、カウンター席とテーブル席があります。
案内されたカウンター席へ腰を下ろします。目の前の厨房で調理が進んでいく姿を眺めていたら、すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「丸 中華そば」の味玉中華そば！ネギトッピング。
どーん！これぞラーメンというような王道の丼姿。漆黒のスープにこんもり盛られたチャーシューとネギの山にゴクリと喉が鳴ります。
まずはスープをひと口。見た目の濃さに「しょっぱいのかな？」と思いますが、いい意味で裏切られます。
口のなかに広がるのは、醤油の甘みに包まれた動物系・魚介系の旨み。芳醇なコクとまろやかな味わいに、どんどんレンゲが進んでいきます。
この芳醇な醤油スープに合わせる麺は、少し縮れのある中太麺。これがまた絶品です。
すするたびにスープをしっかりまとって、口の中でモチモチとした心地よい弾力が弾けます。噛むほどに小麦の優しい風味が広がり、スープとの相性は抜群です。
具材は、チャーシュー、味玉、のり、ネギ、メンマ。王道のラインナップです。
チャーシューはほろほろジューシー。味玉は絶妙な半熟とろーり。そしてネギ増しトッピングは大正解。爽やかな辛味とシャキシャキとした食感が最高のアクセントになりました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。食べ終わると、なんだか幸せな気持ちになりました。
「丸 中華そば」の一杯は、どこかホッとする安心感がありながらも、家では絶対に真似できないプロの技が詰まった、まさに至福の中華そばでした。
今日の夢中は、大井町「丸 中華そば」！漆黒スープの圧倒的な旨みとコク、至福のネギ増し「味玉中華そば」でした。
ありがとう、丸 中華そば！ ありがとう、ネギ増し「味玉中華そば」！
■基本情報
名称：丸 中華そば
住所：東京都品川区大井１丁目２０−２０
アクセス：各線「大井町駅」から徒歩約5分
営業時間：11:30～15:00、18:00～20:00（土曜は昼のみ）
定休日：日曜日
