武蔵新田「つけ麺燕武」！五感を刺激する極上の一杯「濃厚海老ラー油つけ麺」

2026年7月14日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、武蔵新田「つけ麺燕武」！五感を刺激する極上の一杯「濃厚海老ラー油つけ麺」です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■つけ麺燕武

今日のラーメンランチは、東急多摩川線に乗って武蔵新田駅へ…。
そこから歩いて向かうのは、何度も何度も訪問しているお気に入りのラーメン店。

それがこちら、「つけ麺燕武」（えんぶ）です。「麵屋武蔵」出身の店主が手掛けるつけ麺店。
実力は折り紙付きということで、2023年1月のオープンから、多くのラーメンファンが足を運ぶ人気店となっています。

事前食券制です。この日は、お店のSNSで「濃厚海老ラー油ありますよ～🦐」ということだったので…。
「濃厚海老ラー油つけ麺」大盛りを選択。味玉トッピングにしました。券売機で「濃厚つけ麺」の食券を買って、カウンターで100円追加します。

カウンター席のみの店内。目の前の厨房でテキパキと調理が進みます。
さすがは有名店出身、いつ見ても手際がいい…。そんな姿を見ていたら、すっかりお腹が空きました。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、つけ麺燕武の特別メニュー「濃厚海老ラー油つけ麺」！
丼が運ばれた瞬間、香ばしい海老の芳醇な風味が、湯気とともにふわっと立ち上り、一気に食欲を刺激します。

その香りに引き込まれるように、特製のつけ汁をひと口。ベースとなる濃厚な動物系の旨味に、これでもかと凝縮された海老のダシがガツンと重なります。
そこに自家製ラー油のピリッとした心地よい辛みとコクが加わり、ただ濃厚なだけでなく、味に圧倒的な深みとキレが生まれています。
これは旨い…。何よりも、鮮やかな赤が映えるビジュアルは鮮烈だし、食欲をそそりますよね。

このコク旨な海老ラー油スープに合わせるのは、厳選された小麦が香る極太麺。
冷水でキュッと締められた麺は、驚くほどモチモチとした弾力があり、噛めば噛むほど小麦本来の甘みが広がります。
みずみずしい麺の表面に濃厚な海老ラー油スープがこれでもかと絡みつき、一口すするごとに至福の瞬間が訪れます。