こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、青山一丁目「麺屋すみす」！青山で"博多水炊き"×"ラーメン"の美味コラボです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麺屋すみす
今日のラーメンランチは、青山エリアへ。
青山一丁目駅から徒歩3分ほど、外苑東通りを右に曲がったところに、めざすラーメン店はありました。
「麵屋すみす」です。「MENYA-SMITH」という英語表記も似合いますね。
ウィン青山というビルの1階が、飲食店のアーケードになっています。その一画に「麵屋すみす」があります。
事前食券制です。電子マネーやクレジット、PayPayなどが使えるキャッシュレス券売機になっていました。このタイプ、もっと広がってほしいですね。
さてラーメンですが、この日は店オススメの「よくばり水炊き醤油らーめん」を選択。通常の博多水炊き醤油ラーメンに加えて、豚チャーシューと半熟味玉が付いた「よくばり」メニューです。
店内はカウンター席とテーブル席。昼のピークタイム過ぎに関わらず、結構入っています。
場所柄、若者や女性の姿も多く見受けられます。お腹の虫が鳴きました…。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、麵屋すみすの「よくばり水炊き醤油らーめん」！
ビューティホー…。鶏白湯の博多水炊きスープに麺、その上に盛られた具材が和風な美しさを醸し出しています。
さっそくレンゲを白濁したスープに投入、ズズっとすすり上げます。
すると口のなかにひろがるまろやかな鶏の旨み…。ややとろみはあるものの、基本はあっさりした味わい。やさしい鷄の旨みが隅々まで滲み出た博多水炊きスープです。
麺は、細ストレート麺。博多ラーメン風です。水炊きといえば福岡だもんね…。
この麺は三河屋製麺、国産小麦を使用しているとのこと。小麦の甘みを感じます。デフォルトで麺がやや硬め、シコシコ食感を楽しめます。
具材は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、鶏つね団子、味玉、キクラゲ、ほうれん草。
鶏と豚のWチャーシューと鶏つくね団子という3種類の肉を味わえるのは嬉しい…。「よくばり」で追加の豚チャーシューはトロ旨！よくばって良かった…。
気づけば、あっという間の完食＆満腹でした。
今日の夢中は「麵屋すみす」。青山で「博多水炊き」×「ラーメン」の美味コラボ、「博多水炊き醤油らーめん」でした。
ありがとう、麵屋すみす！ ありがとう、よくばり水炊き醤油らーめん
■基本情報
名称：麵屋すみす
住所：東京都港区南青山２丁目２−１５ ウィン青山
アクセス：青山一丁目駅から徒歩3分
営業時間：（平日）11:30～15:30、17:30～22:00 （土）11:30～15:30
定休日：日曜
