皆さん、こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、渋谷のラーメン店「ラーメン凪 豚王」です。
■凪 豚王
「凪」（なぎ）というと、煮干しラーメンの代表格。
「すごい煮干ラーメン」として人気のチェーン店となっています。
でも、渋谷にある「凪 豚王」は、その名の通り、豚骨ラーメンの店。
凪の豚骨って初体験です…。さっそく入店してみました。
事前食券制です。
一番人気だという、凪ラーメン（全部のせ）890円をポチっと選択。
席に着くと、オーダー用紙がありました。
味の濃さや具、麺の硬さなどを選べます。基本は「大将におまかせ」にしつつ、辛さを3辛、麺をカタにして、店員さんに渡します。
たしかに、「凪」っぽくない豚骨の香りが店内をおおっています。
煮干しの香りのしない凪の店内は、なんか新鮮。どんなラーメンなんだろう？
■実食です
待つことしばらくして、ラーメンが着丼です。
なんとも美しい丼姿。豚骨ラーメンの王道をいく乳白色のスープに、ふんだんに盛られた具材。
まずはスープを一杯。豚骨の甘みと旨みが見事にマッチ。
濃厚なんだけど、豚骨の臭みがないので、ズズっと何杯もいける味です。
このスープは、豚頭とロース骨、豚足などを20時間炊き上げた「生きている豚骨スープ」。
人気の煮干しスープに負けない、こだわりの豚骨スープです。
麺は、自家製のストレート細麺。
豚骨スープによく絡んで、歯切れもいい。麺がどんどん進みます。
具材は、チャーシュー、味付けたまご、白髪ねぎ、キャベツ、きくらげ、のり。
3辛ぶんの唐辛子がのっています。ぜんぶ美味しいけど、やっぱりきくらげの相性がいいですよね、豚骨って。
あっという間に平らげちゃったので、つい替玉（100円）しちゃいました。
これも博多豚骨の基本ですね。
いやー、お腹いっぱい、満腹満足です。
煮干しラーメンの凪が手掛ける豚骨ラーメン。店主さん、器用なんだろうな。「豚王」ブランドも間違いない味でした。
ありがとう、ラーメン凪！ありがとう、豚王！
■基本情報
店名：ラーメン凪 豚王 渋谷本店
住所：東京都渋谷区東1-3-1 カミニート1F
アクセス：JR渋谷駅より徒歩8分
営業時間：（月〜土）11:00-23:00、（日祝）11:00～22:00
定休日：なし
