こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、新橋「はるちゃんラーメン」！スープも麺も具材も絶品…旨みたっぷり特製中華そばです。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■はるちゃんラーメン
今日のラーメンランチは、サラリーマンの聖地・新橋へ…。
新橋駅からほど近い新橋駅前ビル1号館1階にある、こちらのラーメン店を訪問しました。
「HARUCHAN」の看板が可愛らしい「はるちゃんラーメン」です。
カウンター席6席のみのこじんまりとした店舗ですが、ピークタイムは行列ができる人気店。
事前食券制です。店舗入り口に券売機があります。
「中華そば」と「もり中華」（つけ麺）が２大メニュー。この日は「特製中華そば」を選択しました。
案内されたカウンター席に座ってしばし待ちます。
女性店主のワンオペです。目の前で手際よく料理する姿に惚れ惚れ…。すると間もなく、麺が出来上がりました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「はるちゃんラーメン」の特製中華そば！
なみなみと注がれたスープ、その上にドーンとのった味玉、チャーシュー、のり、ねぎ…。なんともワイルドな丼姿です。
レンゲをスープに投入…すると、透明感あるスープにたっぷりの脂が注ぎ込まれます。
ズズっとすすり上げると、口の中いっぱいに、たっぷりの旨みが広がりました。
ベースの塩スープは、動物系や煮干しの旨みがしっかりと染み出ています。
ダシと脂が効いているので、見た目以上にパンチ力があります。これは病みつき度高め…どんどんレンゲが進んでいきます。
この極上の塩スープと合わせる麺は、中太の平打ち麺。
モチモチの食感で、噛むほどに小麦の甘みも楽しめます。パンチ力あるスープとの相性も抜群です。
具材は、チャーシュー、味玉、のり、ネギ、麩、めんま。
特にチャーシューは量も味も最高…。とろけるほど柔らかく煮込まれていて、噛むと旨みたっぷりの肉汁が染み出てきました。
いやぁ、これは美味い…。なんでもミシュラン掲載が決まったようですが、それも納得の美味麺です。
今日の夢中は、新橋で絶品ラーメン！「はるちゃんラーメン」の特製中華そばでした。
ありがとう、「はるちゃんラーメン」！ ありがとう、特製中華そば！
■基本情報
名称：はるちゃんラーメン
住所：東京都港区新橋２丁目２０−１５ 新橋駅前ビル1号館 1階
アクセス：JR新橋駅から徒歩2分
営業時間：10:00～14:00
定休日：水曜日・日曜日・祝日
