こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、青森のさっぱり淡麗ラーメン「くどうラーメン」です。
■青森遠征
今日はふたたび北へ遠征。本州の北の先、青森でラーメンをいただきます。
青森は、実は知る人ぞ知る、煮干しラーメンのメッカ。
強烈な煮干しの風味が効いたラーメンが、多くのラーメンファンを引き付けます。
でも、「こってり煮干しはちょっとなぁ」と言う人もいるでしょう。
ご安心ください。そんな貴方も楽しめるラーメン店も、青森にはたくさんあるんです。
今日はそんな中から、青森駅に程近いところにある「くどうラーメン」を訪問します。
■くどうラーメン
場所は青森駅から徒歩5分。
通りに向かって控えめにのれんをだしているのが「くどうラーメン」。
ちなみに、朝8時から営業、朝ラーを食べられます。今回は昼どきにうかがいました。
事前食券制です。
のれんをくぐってすぐ右手の券売機で食券を購入。
基本はラーメン。量が、「特大」「大」「中」「小」から選べます。
それにしても安い！
特大が600円、大が550円、中が500円、小が450円。
なんともうれしい値段設定ですね。今回は「大」をポチッとしました。
店内は結構広めで、昔ながらのラーメン店の佇まいです。
地元の人も多いみたい。女性の方は、こってり煮干しよりはこちらのほうがいいのかも。
■あっさり醤油ラーメン
待つことしばらくして、ラーメンが着丼です。
店もそうですが、ラーメンもなんともなつかしい佇まいです。
館長ふゆきも子供のころ、ラーメンと言えばこんな感じでした。
まずはスープをひと口、ズズっとすすります。
あーっ、これまたなつかしい。なんだろう、このやさしい味は。
煮干しベースのあっさり淡麗な醤油スープ。結構、醤油が主張してくるので、煮干しの臭みはほとんど感じません。
なつかしいスープの風味を楽しみつつ、麵に箸を入れます。
これまたなつかしい佇まいの縮れ麵。この麵に醤油スープがよく絡みつきます。もっちりした食感に顔がほころびます。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。王道ですね。
脂分少な目のチャーシューだから身体にも優しい感じ。ネギも新鮮でシャキシャキしていました。
いやぁ、地元の人に愛される理由が分かる気がします。
醤油スープに縮れ麵、トッピングはチャーシュー、メンマ、ねぎと、まさに「シンプル・イズ・ベスト」。
また食べたくなるラーメンですね。
ありがとう、くどうラーメン！ ありがとう、青森！
■基本情報
店名：くどうラーメン
住所：青森県青森市新町1-6-12
アクセス：JR青森駅から徒歩5分
営業時間：8：00～16：00
定休日：木曜日