こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、つけ麺の名店「つけめんTETSU」六本木ヒルズ店です。
■つけめんTETSU
つけ麺専門店「つけめんTETSU」。東京つけ麺ブームの火を付けました。
現在、本店である千駄木店を始めとして、東京都内から関東周辺にもチェーン展開している人気店です。
人気の秘訣は、つけめんTETSUの３つのこだわりにあります。
一つ目のこだわりは、TETSUの命である「スープ」です。
TETSUでは、徹底した温度・時間管理のもと、濃厚な魚だしとゲンコツ、鶏ガラのスープを合わせた唯一無二のスープの味が楽しめます。
しかも店の立地や客層で、その配合を変えるというこだわり。その店だけのスープが楽しめるのですね。
二つ目のこだわりは、濃厚なスープに負けない、至極の「麺」です。
そのこだわりは、原料の「TETSU専用粉」に表れています。
うどん用粉とパン用粉を独自にブレンドして、もちっとした食感と小麦の風味楽しめる、TETSUの麺が生まれました。
３つ目のこだわりは、「焼き石」です。
まさにその名の通りの、焼いたアツアツの石。冷めたスープに投入して再加熱します。
最後までスープを熱々で食べてほしいというこだわりです。
今日は、そんなこだわりのつけ麺専門店「つけめんTETSU」の六本木ヒルズ店を訪問しました。
■つけめんTETSU
事前食券制です。オーダーしたのはもちろん「つけめん」。
大盛、あつもりにしました。840円也。
待つことしばらくして、やってきました、名物つけ麺！
あつもりは汁に浸かってるんですね。
興味津々で飲んでみたら、割りスープ用のだしと思しきスープでした。
だから、麺をスープに入れても、味が変に薄くなったりしません。
むしろ、だしが染み出て、濃厚なスープが少しずつマイルドになっていく感じ。
麺がどんどん進んでいきます。スープと麺の相性がバッチリなんですよね。
さすがはTETSU専用粉の威力。汁に浸かっていてもいても、もちもち感は変わりません。
今日は「焼き石」要らず。最後の1本まであっという間に平らげました。
さすがは「つけめんTETSU」。安心の美味さです！
ありがとう、つけめんTETSU！
■基本情報
店名：つけめんTETSU 六本木ヒルズ店
住所：東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ ノースタワーB1F
アクセス：東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩2分
営業時間：11：00～23：00
定休日：無休