こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、栃木の小山にある煮干そばの名店「煮干し中華蕎麦 山崎」です。
■煮干し中華蕎麦 山崎
大型連休の1日を利用して、CNN「世界の夢の旅行先」に選ばれた「あしかがフラワーパーク」へ。
絶景の旅の模様は、夢中図書館「街あるき館」をご覧いただくとして、当「ラーメン館」では絶品のラーメンを紹介します。
今回訪れたラーメン店は、「あしかがフラワーパーク」に行く途中、JR小山駅近くにある名店「煮干し中華蕎麦 山崎」です。
2016年6月にオープンして以来、ラーメン・ファンの注目を集めている店です。
訪れたこの日も、店の前に行列ができていました。
しばらく待って、店内に入ります。入店時に食券を購入する事前食券制です。
注文したのは、「特製濃厚煮干しそば」1080円。
待つことしばらくして、煮干のたまらない香りと一緒にやってきました、丼が。
見るからにして濃厚なスープ。麵の上に積み上げられた各種チャーシューに喉が鳴ります。
■実食です
それでは実食です。
まずはスープをひと口。これぞ煮干しスープと言わんばかりの濃厚な魚介の風味です。
ニボラーにはたまらないエグ味と苦味。煮干しの旨みがたっぷりとスープに詰まっています。
麵はストレートな細麵。低加水で噛み応えがあります。
スープとよく絡まります。煮干しスープにはこのタイプの麵が良く合いますね。
具材は、チャーシュー、味玉、玉ねぎとのり。
チャーシューは鶏と豚にレアチャーシュー。バラエティにとんだ旨みが口の中にジュワっと広がります。
煮干しスープとの相性も抜群で、箸が止まるまもなくあっという間の完食でした。
もちろん、アンコール！替え玉ならぬ和え玉（250円）をオーダー。
「生和え玉」と書いてあるとおり、タレ入りの麵に、生卵が添えられています。
麵をタレに絡めて食べるだけでも十分に美味しいのですが、生卵に投入するとこれまた美味い。
タレと煮干粉と生卵の出会いに感謝です。こちらもあっという間の完食でした。
小山の人気店「山崎」。これもラーメン好き（特にニボラー）にとっては「夢の旅行先」になるんじゃないかしら。
ありがとう、煮干し中華蕎麦 山崎！
■基本情報
店名：煮干し中華蕎麦 山崎
住所：栃木県小山市駅東通り2-34-9
アクセス：小山駅から435m
営業時間：（火～金）11：00～14：30、（土日）11：00～15：00
定休日：月曜日