こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の「夢中」は、とんこつラーメン「博多一端亭」。
「いっすいてい」と読むらしい。新宿御苑前駅のすぐ近くにあります。
店の外まで漂うトンコツの香り。思わず引き寄せられました。
食券を買って着席。12時前のせいか、結構広めの店内ですが、お客さんはまばら。
ノーマルの豚骨ラーメン、750円を頼みました。
ほどなく着丼。
すぐに濃厚なトンコツ臭が鼻に来ます。
スープの周りの泡立ちがいい感じですね。
採れたて、しぼりたてと言わんばかりです。
その味は濃厚だけどマイルド。いろんな素材を煮込んだのか、トンコツ・ポタージュとでも言うように、クリーミーでドロンとした飲み口です。
麺はストレートな細麺。これが濃厚なスープによく絡みます。
美味しくて、つい替え玉してしまいました。
16年4月のオープンの新店です。
今回はノーマルの豚骨ラーメン750円を食べました。替え玉は150円。
本格的な博多トンコツラーメン店と言っていいでしょう。
テーブルには辛子高菜と白生姜の壺。そして生にんにく。
私は、替え玉の時に、ドバーッと辛子高菜を入れました。
※写真は遠近法の錯覚。壺にはまだ一杯残ってますからご安心を。
それでも濃厚なトンコツスープは負けないんです。
最後まで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした、一端亭！