こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、横浜の塩ラーメンの名店、「本丸亭」横浜店へ向かいます。
■本丸亭 横浜店
今日のラーメン店巡りは、横浜駅からほど近いこちらの店へ。
「本丸亭」横浜店です。
もともとは厚木に本店を構え、塩ラーメンで人気を博したのが「本丸亭」。
こちらの店は、その系譜を継ぐラーメン店です。
神奈川は、家系ラーメンとか塩ラーメンとか、なんつッ亭とか、名店が多いですね。
事前食券制です。
ここは一番人気の「本丸塩らー麺」850円をオーダーします。
店内は、木造のお洒落な雰囲気。
席はカウンター席のみですが、店内広めなのでゆったりした感じで着丼を待つことができます。
■実食です
まつことしばらくして、やって来ました、本丸亭自慢の塩ラーメン「本丸塩らー麺」！
ビューティホー…。澄んだスープに、脂がキラキラと輝いています。
たまらず、スープにレンゲを投入、ズズっと口に含みます。
味もビューティホー…。雑味のない塩スープ、ピュアでいてコクもあります。
出汁がイイ感じで効いています。鶏と魚介系の香りがするんですよね。
この自慢のスープは、ゲンコツと丸鶏、老鶏、焼きアゴなどをふんだんに使用して炊き上げたもの。これは飽きが来ません。
この美味スープと合わせる麺は、平打ちの縮れ麺。
少しやわらかめの麺が、ラーメンのやさしさを演出しています。
具材は、チャーシュー、ネギ、わんたん、春菊。
春菊は、「スープが熱いうちに浸しておいてください。より美味しく召し上がれます」とのこと。
その通りにすると、春菊の苦味がスープにブレンドされて、美味しさが倍増しました。
卓上には柚子胡椒もあります。
お好みで自分の好きな味にトライするのもいいですね。
あっという間の完食。もちろんスープも最後の一滴までいただきました。
ありがとう、本丸亭！ ありがとう、本丸塩らー麺！
■基本情報
店名：本丸亭 横浜店
住所：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-21 タクエー横浜西口第三ビル1F
アクセス：横浜駅きた西口徒歩5分
営業時間：（火～日）11:00~15:00、17:00~23:30
定休日：月曜日（祝日は営業）