こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、大宮駅近くにあるラーメン店煮干中華そば、その名も「煮干丸」です。
■ニボラーin大宮
今回は、久しぶりに大宮へ。
ニボラーにとってはたまらないラーメン店が大宮駅近くにあります。
その名も「煮干丸」。大宮駅西口から徒歩1～2分、雑居ビルの2階に店があります。
事前食券制です。階段を上った右側に券売機があります。
今回選んだのは、濃厚煮干中華そば790円。
麺の量が選べます。並180g、中230g、大280gが同料金。今回は「中」を選びました。
■実食です
待つことしばらくして着丼。
やって来たのはどろり黒茶色をしたスープのラーメン。
決してビューティホーとは言えない丼姿ですが、この色も香りも、ニボラーにとってはたまりません。
それでは早速いただきます。
スープはニボニボしさたっぷりの濃厚煮干しスープ。口の中で煮干しの風味がブワーっと広がります。
煮干しの苦みと魚の甘みがうまくブレンドしている感じ。クセがあるから、好き嫌いが分かれると思いますが、煮干し好きなら間違いない味です。
それと合わせるのが、少し固ゆでのストレート細麺。
歯ごたえがあるので、麺と一緒に絡みついた煮干しスープの味を十分に楽しめます。
具はチャーシュー、岩のり、ネギ。
特にトロトロなチャーシューが美味でした。
卓上には怪しげな調味料が…。「内臓オイル」。DANGERと書かれてあります。
注意書きを読むと、煮干の内臓とニンニクを煮込んだオイルだそうです。
このDANGERな調味料を、麺を半分くらい食べたところで投入。
そしたら、一気にパンチ力が上がりました。確かに入れすぎに注意しないと味が激変しちゃいますが、ニボラーならどーんと行ってもいいかも。
いやー、久しぶりにニボニボしい風味を満喫しました。
ありがとう、煮干丸！ ありがとう、内臓オイル！
■基本情報
店名：煮干中華そば専門 煮干丸
住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町1‐1‐5 山中ビル2F
アクセス：大宮駅西口徒歩1分
営業時間：（月～金）11：00～15：00、17：00～23：00、（土）11：00～23：00、（日）11：00～21：00