こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、新橋で食す煮干ラーメンの店、「月と鼈」（つきとすっぽん）です。
■月と鼈
今日は再び、サラリーマンの聖地にしてラーメン激戦区の新橋へ。
目指すは、煮干ラーメンが看板の「月と鼈」です。
最近増えてきたように感じる煮干ラーメンの店。
流行なのかしら。館長ふゆきも、たまに無性に食べたくなります。
掲げられた看板の中心に、どでかく書かれた「煮干」の文字。
そして店の前にただよう煮干の香り。ごくり…。ニボラーの喉が鳴ります。
■実食です
事前食券制です。
選んだのはもちろん、濃厚煮干そば。850円也。
待つことしてしばらくして着丼。
見た目は決して美しいとは言えない丼姿…。だってスープの色がどんよりした灰色ってイケてないよね。
でも、これが煮干系のまさに王道。丼の際が泡立っているのにも食欲をそそられます。
その王道の煮干スープをひと口すすると、ガツンとくる煮干の香り。
さすがは「濃厚」と銘打っているだけあって、粘度高めで魚粉っぽい食感も楽しめます。
この強烈なスープとあわせる麺は、中太のやや縮れた麵。
ツルツルしこしこな食感がクリーミーな汁によく合います。
具は、ネギ、三つ葉、メンマ、チャーシュー。
この癖のあるスープには、ネギと三つ葉が合いますね。リフレッシュされる感じがあります。
あっという間の完食。ニボラーには嬉しい店ができました。
ありがとう、月と鼈！ また行きまーす。
■基本情報
店名：煮干麵 新橋 月と鼈（つきとすっぽん）
住所：東京都港区新橋3－14－6
アクセス：JR新橋駅から徒歩5分
営業時間：（月～金）11：00～16：00、18：00～22：30 （土・祝）11：00～16：00、17：00～20：00
定休日：日曜日