武蔵新田「つけ麺燕武」！濃厚魚介豚骨スープ×辛味とニラ×滑らか美味麺…限定"辛濃厚つけ麺"

2023年6月27日

ふゆき

こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。

今日の夢中は、武蔵新田「つけ麺燕武」！濃厚魚介豚骨スープ×辛味とニラ×滑らか美味麺…限定"辛濃厚つけ麺"です。
「夢中図書館ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。

■つけ麺燕武

今日のラーメンは、東京大田区の多摩川線エリアへ…。
武蔵新田駅と新丸子駅の中間辺りにある「つけ麺燕武」（えんぶ）です。

「麵屋武蔵」で店長経験もある店主が立ち上げたラーメン店。
2023年1月オープンの新店にも関わらず、すでに多くのラーメンファンが詰めかけています。

これまでも何度か訪れていますが、看板メニューのつけ麺もラーメンも美味しい。
この日は、限定のメニューを提供するということで、夜営業の早い時間に訪れました。

その限定メニューとは「辛濃厚つけ麺」。
このメニューは、店主の奥さんに提供している賄いなのだとか。お手伝いご苦労様です。

麺の量は大盛りで、玉ねぎをトッピングしました。
カウンター席に一つに座ってしばし待ちます。目の前の厨房で調理が進んでいる様を眺めていたら、すっかりお腹が空きました。

■実食です

待つことしばらくして、やって来ました、つけ麺燕武の「辛濃厚つけ麺」！
ビューティホー…。みずみずしく輝く麺、ニラと玉ねぎいっぱいの濃厚つけ汁。一気にかぶりつきたくなる丼姿です。

そんな衝動を抑えて、まずは麺を素のままいただきます。箸ですくってズズっとすすると…。
見た目のとおり、みずみずしい食感。しなやかで滑らかな食感を楽しめます。これぞ、燕武自慢のツルシコ自家製麺です。

限定の「辛濃厚つけ麺」は、定番メニューの辛つけ麺と濃厚つけ麺の合いの子のようなメニュー。
つけ汁も両者のいいとこ取り。濃厚な魚介豚骨の旨みにニラと辛味が加わって、絶妙な旨みを醸し出します。
とろり濃厚なので麺によく絡みつきます。これは麺の良さもいいとこ取りするベストマッチだ…。