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館長のふゆきです。
今日の夢中は、「麺屋武蔵」浜松町店！こってり魚介豚骨スープととろ旨角煮"濃厚武蔵ら～麺"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■麵屋武蔵 浜松町店
今日のラーメンランチは、東京都心部の浜松町へ。
オフィス街として賑わう同エリアは、ラーメン好きのビジネスマンも多めです。
そんな浜松町で訪れたのがこちら、「麵屋武蔵 浜松町店」です。
一世を風靡した「麵屋武蔵」の系列店。侍をアレンジした外観も特徴があります。
事前食券制です。麵屋武蔵と言えばつけ麺が有名ですが、ラーメンも美味しい…。
ということで、この日は「濃厚武蔵ら〜麺」を選択。大盛り無料です。
店内はカウンター席とテーブル席があります。案内されたカウンター席に着席。
目の前の厨房でテキパキと調理が進んでいきます。さすがは多くのビジネスマンを顧客とする店舗、オペレーションもスムーズです。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、麵屋武蔵浜松町店の濃厚武蔵ら～麺！
どーん！豚骨醤油スープと麺の上にどーんと乗った大判の角煮。インパクトある丼姿です。
そんな角煮の脇からレンゲを投入、口もとに運ぶと、こってり濃厚な豚骨醤油の風味が広がりました。
スープは、豚骨と魚介のWスープ。魚介の風味が強め、コクのある味わいが特徴です。背脂由来の甘みもあって、レンゲがどんどん進んでいきます。
このコクうまスープと合わせる麺は、武蔵伝統のやや縮れの入った中太麺。
もちもちとした食感と適度なコシ。スープとよく絡んで、口のなかで魚介豚骨の旨みと小麦の甘みが溶け合いました。
具材は、角煮、のり、ネギ、めんま、味玉。
具材の主役は、どかんと乗った大判の角煮でしょう。見た目もインパクトありますが、味のほうもとろ旨…。柔らかジューシーで口のなかでとろける食感を味わえました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。名店の名にふさわしい、安定感とインパクトある味わい、「濃厚武蔵ら～麺」でした。
今日の夢中は、「麺屋武蔵」浜松町店！こってり魚介豚骨スープととろ旨角煮"濃厚武蔵ら～麺"でした。
ありがとう、麵屋武蔵 浜松町店！ ありがとう、濃厚武蔵ら～麺！
■基本情報
名称：麵屋武蔵 浜松町店
住所：東京都港区浜松町１丁目２９−６ 浜松町セントラルビル 1F
アクセス：浜松町駅から徒歩2分、大門駅から徒歩1分
営業時間：11:15～22:15
定休日：無休
