こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、矢口渡「中華そば裏慶」！裏慶とつけ麺燕武の限定コラボ"特製まぜそば"燕武麺です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■中華そば裏慶
今日のラーメンランチは、東急多摩川線に乗って「矢口渡」駅へ。
駅からほど近いところにある、こちらのラーメン店を訪問しました。
「中華そば 裏慶（りけい）」。2023年1月に当地で暖簾を出したラーメン店です。
なんでも店主は大井町にあった「TOKYO鶏そばTOMO」で店長を務められていた方なのだとか。
事前食券制です。醤油そばや塩そばなどのメニューが並びますが…。
今日は、SNSで見た限定麺を目的に訪れました。それが、「つけ麺燕武」の麺を使った「まぜそば」。
「つけ麺燕武」は、自家製麺が売りの人気ラーメン店。同じエリアに店を出す両店の店主はとても仲がいいみたいですね。
燕武が奥さんの出産のためしばらく休店するため、麺を譲り受けたとのこと。そんな燕武麺を使った限定のまぜそば…これは食べないという選択肢はないでしょう。
「特製まぜそば」の燕武麺をオーダー、そのままカウンター席に着席してしばし待ちます。
目の前の厨房で黙々と調理が進んでいきます。その姿を眺めていたらすっかりお腹が空いてきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、中華そば裏慶とつけ麺燕武のコラボ、「特製まぜそば」燕武麺！
どーん！丼に積み重ねられたチャーシューにまずは圧倒されます…。そして、その下に見えるのは「つけ麺燕武」の自家製麺…。
麺とタレが絡むように、よーく混ぜてから箸で麺を持ち上げます。
これぞ、つけ麺燕武が誇る自家製麺…。一気にすすり上げると、モチモチの食感と豊かな小麦の香りがぶわーっと広がりました。
さらに、この麺の旨みを引き立てるのが、中華そば裏慶自慢のタレ。
醤油タレはにほんいち生揚げ醤油など5種類の醤油を使用。鶏油の香りや山椒のようなスパイスも効いていて、後を引く美味しさです。みるみるうちに麺が減っていきます。
この麺とタレの絶妙コラボに旨みのインパクトを加えるのが、こだわりの具材群です。
豚と鶏チャーシュー、つくね、味玉、ネギ。特につくねと鶏チャーシューは絶品…。味玉も合わせて、鶏のトリプルコラボを堪能しました。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。これは最強のコラボ麺を楽しめました。
今日の夢中は、矢口渡「中華そば裏慶」！裏慶とつけ麺燕武の限定コラボ"特製まぜそば"燕武麺でした。
ありがとう、中華そば裏慶！ ありがとう、つけ麺燕武！ ありがとう、特製まぜそば！
■基本情報
名称：中華そば 裏慶
住所：東京都大田区多摩川１丁目１−６
アクセス：東急多摩川線「矢口渡」駅から徒歩4分
営業時間：（火〜土）11:00〜14:30 18:00〜21:00 （日祝）11:00〜14:30
定休日：月曜日
