こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、恵比寿で鶏専門ラーメン、「らぁめん冠尾」です。
■らぁめん冠尾
「冠尾」と書いて「かむろ」と読みます。
恵比寿駅西口からほど近くの裏路地にある、鶏専門ラーメン店。
それが本日紹介する「らぁめん冠尾」です。
安心して食せる素材、最後まで飲み干せるスープ、医食同源をうたい文句とする人気店。
鶏肉や野菜、ネギや生姜・ニンニクまで、国産にこだわっています。
看板メニューは、鶏白湯と鶏清湯。他にも和え麺や季節限定メニューもあります。
この日は、「純白湯らぁめん」850円をポチっとしました。
落ち着きのあるきれいな店内です。
カウンター席に座って、自慢の鶏専門ラーメンの着丼を待ちます。
■実食です
待つことしばらくして、やってきました、「らぁめん冠尾」の純白湯らぁめん！
ビューティホー…。鶏白湯スープは、まるでクリームスープのよう…。
白濁のスープにレンゲを投入して、ひと口飲みます。
まろやかクリーミー…。鶏の旨味成分が全部出てるみたい。なんてやさしい白湯スープなのでしょうか。
「らぁめん冠尾」の純白湯スープは、鶏ガラ100%で野菜や昆布も一切加えずに長時間煮出しています。
濃厚な旨みながらもサラリと最後まで飲み干せます。味締めで黒胡椒、風味で青山椒をお好みで。
麺は、この独特のスープと相性ばっちりの細ストレート麺。
適度な噛み応えがあって、スープの旨みが引き出されます。
具材は、鶏チャーシュー2種類、玉ねぎ、インゲン、キャベツ、マッシュルーム。
素材にこだわっているから安心＆美味です。マッシュルームなんて面白いですね。クリームスープを喚起させます。
たまらず麺を追加。「半替え玉」100円をオーダー。
この半分サイズが絶妙です。これで残るスープも余すところなく完食、お腹も満足です。
これは汁完しても大丈夫でしょう。
美容にも健康にもいい、「らぁめん冠尾」の純白湯ラーメンでした。
ありがとう、らぁめん冠尾！ ありがとう、純白湯らぁめん！
■基本情報
店名：らぁめん冠尾
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-7-11 1F
アクセス：恵比寿駅西口から徒歩2分
営業時間：11:00～22：00
定休日：無休
