こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、秩父「らーめん屋いとう」 衝撃の一面背脂…とろとろ豚骨！とろツル麺！とろ旨チャーシュー！です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■らーめん屋いとう
今日のラーメンは、埼玉秩父へ遠征です。
秩父散策に出かける前に、こちらのラーメンで腹ごしらえをしましょう。
訪れたラーメン店は、「らーめん屋いとう」。
秩父駅から徒歩5分ほど、家電量販店の隣りに店舗があります。
なんでも、かつて巣鴨にあった名店「巣鴨ラーメン」が秩父に移転、名前を変えて開業した店とのこと。
かつては背脂ラーメンが人気の店でしたが、こちらはどうでしょうか…。
事前食券制です。ラーメン、塩ラーメン、みそラーメンとありますが…。
この日はこれ！「塩チャーシュー麺大盛り」を選択。案内されたカウンター先に着席します。
コの字型のカウンター席はほぼ満席。地元の方も結構いるみたい。期待が高まります。
ちなみに、厨房でテキパキ調理を進める元気な親父さん…この方が巣鴨で人気ラーメンをつくってた店主なのかな。とても気さくな方でした。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「らーめん屋いとう」の塩チャーシュー麺！
これはキタ…丼を一面の背脂が覆います。さすがは背脂ラーメンで名を馳せた巣鴨ラーメンの後継…。
そんな背脂たっぷりのスープのなかにレンゲを投入。どろりと背脂が流れ込んできます。
これは密度濃ゆい…。流れ込んだ背脂もろとも、塩スープをずずりと口に運びます。
すると、豚骨の香りがツーンと鼻から口に広がりました。
しっかり豚骨が効いていますが、スープ自体はすっきりとした塩スープ。背脂たっぷりで、飲み口とろとろです。
麺は、やや縮れの入った中太のストレート麺。
これが背脂とよく絡みついて、ツルツルとろとろのすすり心地を味わえます。
具材は、チャーシュー、味玉，メンマ、ネギ、もやし。
背脂に負けず劣らず、チャーシューもとろ旨。やわらかく舌の上でとろけていきました。
途中で、店主おススメの「手作り辣油」で味変。
これでさらに箸とレンゲが加速。あっという間に最後の一滴まで平らげました。
これはとろ旨な背脂ラーメンです。秩父の背脂チャッチャ系「らーめん屋いとう」！おススメです。
ありがとう、「らーめん屋いとう」！ ありがとう、塩チャーシュー麺！
■基本情報
名称：らーめん屋いとう
住所：埼玉県秩父市中町３−１６
アクセス：秩父駅から徒歩5分
営業時間：11:00～13:30、17:00～20:30
定休日：水曜日は昼営業のみ
