こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、武蔵新田「つけ麺燕武」！旨さダダもれの"特製ら～麺"と"チャーシュー飯"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■つけ麺 燕武
今日のラーメンランチは、東急多摩川線に乗って武蔵新田駅へ…。
そこから歩いて向かうのは、何度も何度も訪問しているお気に入りのラーメン店。
それがこちら、「つけ麺 燕武」（えんぶ）です。「麵屋武蔵」出身の店主が手掛けるつけ麺店。
実力は折り紙付きということで、2023年1月のオープンから、多くのラーメンファンが足を運ぶ人気店となっています。
事前食券制です。つけ麺が看板メニューですが、ラーメンも美味しいんですよね…。
ということでこの日は、「特製ら～麺」をオーダー。さらに「チャーシュー飯」をつけました。
目の前の厨房でテキパキと調理が進みます。この日はパートさんもいてオペレーションもスムーズ。
店主も調理に集中できています。ワンオペだと慌ただしいからね…。麺も茹で上がって、盛り付けもスムーズに進んでいきました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、「つけ麺 燕武」の特製ら～麺！
どーん！さすがは特製…。角煮、チャーシュー、味玉など、多彩な具材が丼を覆いつくします。泡立つスープも美味しそう…。
たまらずレンゲをスープに投入、ズズっとすすり上げます。
すると、ガツンと広がる魚介豚骨の香り…。魚介系と動物系のダブルの旨みダダもれ、病みつき度高めのこってり濃厚スープです。
このこってり魚介豚骨スープと合わせる麺は、店主自慢の自家製、平打ち中太麺です。
もっちもちの食感とツッルツルののど越しを楽しめます。これがスープとよく絡んで相性抜群、噛むほどに小麦の甘みが広がりました。
具材は、角煮、吊し焼きと低温の2種のチャーシュー、味玉、のり、ねぎ、メンマ。
角煮がトロうま、味玉の黄身がとろとろ。吊し焼きチャーシューの薫製香が箸とレンゲをさらに加速させました。
さらに、燕武の品書きで見逃せないのが、サイドメニューの「チャーシュー飯」です。
提供前にひと炙りしたアツアツの逸品。噛むほどに肉汁がほとばしります。タレの味付けも絶妙で、チャーシュー飯は別腹と言わんばかりに、ご飯が進みます。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。特製ら～麺もチャーシュー飯もぜんぶ平らげました。
やっぱり燕武はうまい！また必ず足を運ぶことでしょう。次は何を頼もうかな…。
今日の夢中は、武蔵新田「つけ麺燕武」！旨さダダもれの"特製ら～麺"と"チャーシュー飯"でした。
ありがとう、つけ麺燕武！ ありがとう、特製ら～麺＆チャーシュー飯！
■基本情報
名称：つけ麺 燕武（えんぶ）
住所：東京都大田区千鳥３丁目２４−７ 千鳥ビル 101
アクセス：武蔵新田駅から徒歩5分、下丸子駅から徒歩6分
営業時間：（火～土）11:00～15:00、17:30～20:00 （日）11:00～15:00
定休日：月曜日
