こんにちは。夢中図書館へようこそ！
館長のふゆきです。
今日の夢中は、「横浜中華そば 維新商店」みなとみらい店！醤油と生姜と手揉み麺の美味コラボ"特生姜醤油そば"です。
「夢中図書館 ラーメン館」でがっつり実食レポート！食べた感想や麺写真、店舗情報などを紹介します。
■維新商店みなとみらい店
今日のラーメンランチは、横浜みなとみらいエリアへ…。
馬車道駅や桜木町駅からほど近い商業施設「ラクシスフロント」にある、こちらの店を訪れました。
それがこちら、「横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店」です。
フードホールのなかにあるラーメン店。飲食店やスーパーが立ち並ぶなかに店はあります。
事前食券制です。ラーメンやつけそばがありますが…。
この日は券売機左上の法則、イチ押しの「特生姜醤油そば」を選択しました。
案内されたカウンター席に着席します。声をかければ、テラス席も使えるみたいです。
店員さんは場所柄か洋風な服装で応対もマイルド。目の前の厨房で調理が進んでいきます。すっかりお腹が空きました。
■実食です
待つことしばらくして、やって来ました、維新商店みなとみらい店の「特生姜醤油そば」！
どどーん！なんて美しい丼姿でしょうか…。香しい醤油スープとなるとが王道の中華そばを彷彿させます。
ただ、よく見るとスープに大量の背脂が浮かんでいます。レンゲを投入すると、ゆるり背脂が流れ込んできました。
そのままぐびりと口に含むと、その味は生姜の効いたキリッとした味わい。背脂がアクセントになってマイルドさも加わります。
スープは、自家製醤油たれと生姜を使用した特製鶏ガラスープ。
ひと口ふた口とレンゲを重ねていくと、濃いめの醤油と生姜のブレンドが次第に馴染んできて、レンゲが止まらなくなります。
この特製スープと合わせる麺は、自家製の手揉み麺。店内で丁寧に手揉み調理されています。
手揉みならではの、いい意味で不揃いな、独特のモチモチ食感とコシを味わえます。スープともよく絡みます。
具材は、チャーシュー、ワンタン、味玉、穂先メンマ、ねぎ、のり、ほうれん草、なると。
チャーシューはしっとり柔らか、噛むほどに口のなかに旨みが広がります。穂先メンマも醤油スープと相性抜群で絶品でした。
気づけば、あっという間の完食＆満腹フィニッシュ。みなとみらいで、こんな本格生姜ラーメンを食べられるのは嬉しい。
今日の夢中は、横浜みなとみらいで美味ラーメン！「維新商店 みなとみらい店」の「特生姜醤油そば」でした。
ありがとう、維新商店みなとみらい店！ ありがとう、特生姜醤油そば！
■基本情報
名称：横浜中華そば 維新商店 みなとみらい店
住所：神奈川県横浜市中区本町６丁目５０−１０
アクセス：JR「桜木町」駅から徒歩3分、みなとみらい線「馬車道」駅直結
営業時間：（月～金）11:00～20:30 （土日祝）11:00～18:30
定休日：なし
